Gastronomia, Cultura alimentar, Segurança Alimentar e políticas públicas em uma cidade criativa pela gastronomia

Autores

Palavras-chave:

gastronomia, cidade criativa, segurança alimentar e nutricional, cultura alimentar, política pública

Resumo

A cidade de Belo Horizonte candidatou-se e recebeu a chancela de cidade criativa da gastronomia pela Unesco no ano de 2019. Com o objetivo de compreender as políticas públicas que antecederam à candidatura e mobilizaram condições e capacidades suficientes para a cidade ser eleita pela gastronomia, este artigo fez uso dos procedimentos da pesquisa documental ilustrada, considerando um recorte temporal de 29 (vinte e nove) anos dos intrumentos publicizados entre 1993 e 2022. Como resultados preliminares, pode-se inferir que absorção da gastronomia na política pública de Belo Horizonte é relativamente recente e ocorreu a partir de 2018, o que sugere que esta inserção pode advir da regionalização do Turismo no estado de Minas Gerais (a partir de 2001), da atuação da Frente Mineira pela Gastronomia (2013), e das transformações quais as políticas de segurança alimentar, nutricional e abastecimento passaram principalmente entre os anos de 2002 e 2011.

Biografia do Autor

Magnus Emmendoerfer, Universidade Federal de Viçosa

Doutor em Ciências Humanas: Sociologia e Política, UFMG (2009). Administrador e Mestre em Administração, UFSC (2004). Possui pós-doutorado em gestão, políticas públicas, turismo criativo e empreendedorismo em Universidades da Holanda e de Portugal. Professor Associado com atuação em Administração Pública no Programa de Pos-graduação em Administração (PPGAdm) Mestrado/Doutorado/Pós-doutorado na Universidade Federal de Viçosa (UFV) e no PPGTURPATRI-UFOP. Tem experiência em gestão acadêmica tendo sido coordenador do PPGAdm (2016-19) e do curso MINTER em Administração (2019-22) na Universidade do Estado do Amazonas (UEA). Foi Coordenador do Curso Lato Sensu em Gestão Pública Municipal - PNAP-UAB-CAPES (2013-2014). Tem experiência na Diretoria do Centro Desenvolvimento Tecnológico Regional de Viçosa (CENTEV-UFV) e no Conselho Administrativo do Inst. Políticas Públicas e Des. Sustentável - IPPDS (2016-19). Foi Idealizador e Coordenador do Programa/Projeto de Extensão Universitária SuperAção Junior: Movimento Empresa Junior (MEJ) na UFV (2006-15). Diretor-presidente da Sociedade Brasileira de Administração Pública - SBAP (2018-2020) [Brazilian Society for Public Administration] membro da Câmara Especial de Avaliação de Projetos de Políticas Públicas da Fundação de Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG (2018-21). Membro do Conselho Fiscal da ANEGEPE - Associação Nacional de Estudos em Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas (2018-22). Diretor de Comunicação e Publicações da Associação Nacional de Pós-graduação e Pesquisa em Administração ? ANPAD (2000) [Brazilian Academy of Management], atuou no Comitê da Divisão de Ensino e Pesquisa (EPQ - 2013/2014), como Líder de Tema Casos para Ensino (EPQ-2011-12), Temas Emergentes em Inovação (ITE/2018) e Empreendedorismo (APB/2020-2023). É membro da Rede Iberoamericana de Estudos sobre Desenvolvimento Territorial e Governança (REDETEG), International Public Policy Association (IPPA), Rede de Pesquisadores em Gestão Social (RGS), Associação Nacional de Pesquisa e Pós-graduação em Turismo (ANPTUR). Já foi membro da International Association of Time Uses Research (IATUR), da Sociedade Brasileira de Sociologia (SBS) e representante estadual da Associação Nacional dos Cursos de Graduação em Administração (ANGRAD 2015-16) Foi Editor Chefe da Revista de Administração Pública e Gestão Social - APGS (2012-2014) e Editor Adjunto da Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional - RBGDR (2016-2017). Membro de Conselho Editorial e parecerista de revistas científicas nacionais e estrangeiras, indexadas no WoS, Scopus, Scielo, Redalyc. É bolsista de produtividade no CNPq e lidera o grupo de pesquisa em Gestão e Desenvolvimento de Territórios Criativos (GDTeC) do Núcleo de Administração e Políticas Públicas (NAP2). Desde 2010, já coordenou (ou participou em equipes) de 29 pesquisas com financiamento de agências como CNPq, CAPES, FAPEMIG e FUNARBE, contribuindo com formação de 69 pesquisadores com (co)orientações concluídas: (5) pós-doutorado; (5) doutorado; (26) mestrado; e, (33) iniciação científica com bolsa. Atua em Observatórios de Pesquisa como: Sociedade Pós-Pandêmica (OSPP)/UnB-UFBA-UFMT e o de Turismo/EACH-USP. Publicou 4 livros (um deles pela Escola Nacional de Administração Pública - ENAP), participou da organização de 18 livros e escreveu 51 capítulos de livros, sendo 5 em Editoras estrangeiras (Springer, Edward Elgar, IGI Global, CIET e ISSWOV). Participa em conferencias internacionais no México, EUA, Equador, Peru, Colômbia, Uruguai, Portugal, Espanha, Itália, Hungria, Canadá, Noruega, além de eventos nacionais. Professor visitante nas Universidades de Breda (Holanda), Minho, Algarve, Évora e Lisboa (Portugal). Sua agenda centra-se em Governança e Políticas Públicas, principalmente, em setores emergentes como Turismo, Economia Criativa, Inovação e Empreendedorismo no Setor Público. Coordenador Geral da Cátedra UNESCO Creative Economy & Public Policies (2022-26) 

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Publicado

2024-01-04

Edição

Seção

ST 20 - nstitucionalização, Resiliência e Mudança em Políticas Públicas